Zöldborsó-krémleves

Nagyon szeretem a krémleveseket, mert gyorsan kész vannak és könnyű elkészíteni őket.

Zöldborsó-krémleves

Hozzávalók (4 adag)

50 dkg zöldborsó
30 dkg csont
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
5 dkg zeller
8 dkg vaj
3-4 ek liszt
só
bors
2 dl tej
1 zsemle
1/2 dl tejszín
1 tojássárgája

Elkészítés

A zöldborsót megmosom. A csontból a zöldségekkel csontlevet főzök, majd leszűröm. A zsemlét apró kockákra vágom.
A zöldborsót vajban puhára párolom. Meghintem liszttel, jól összekeverem, és felöntöm a csontlével. Lassan felforralom, megsózom, és borssal ízesítem. Ezután hozzáadom a tejet, és az egész levest szitán áttöröm (vagy botmixert használok).
A zsemlekockákat sütőben aranysárgára pirítom. A tejszínt a tojássárgájával összekeverem, majd állandó kevergetés mellett az áttört leves felét hozzáöntöm. A keveréket szintén állandó kevergetés közben visszaöntöm a leveshez. Ezután apró vajdarabkákat adok hozzá, még mindig folytatva a keverést. A levest többé nem szabad felforralni.
Ezt a levest csészébe merem. A pirított zsemlekockát külön adom hozzá.

Tápanyag/adag

1310 kJ/ 304 kcal
fehérje 10 g
szénhidrát 21 g
zsír 21 g