Paradicsomos rántotta
Hozzávalók (4 adag)
2 közepes nagyságú paradicsom
4 szál újhagyma
1 db kb. 2 cm-es gyömbérgyökér
1 zöld chilipaprika
8 db tojás
1/4 kk sáfrány
1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg és fahéj
6 dkg olvasztott vaj
só
őrölt bors
Elkészítés
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony kariákra szeljük.
A gyömbért meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk. A chilipaprikát kettévágjuk, kimagozzuk, hideg vízzel megmossuk és felaprítjuk. Utána azonnal mossunk kezet!
A tojásokat egy tálba kikeverjük. A sáfrányt az ujjunkkal a tál felett szétmorzsoljuk, majd a szegfűszeget, a fahéjat, a sót és a borsot is belekeverjük
Az újhagymát, a gyömbért és a chilipaprikát a vajon, nagy serpenyőben kb 2 percig nagy lángon pirítjuk, majd a lángot takarékra állítjuk.
A tojást és a paradicsomot beleöntjük, és kis lángon megsütjük. A krémesen puha rántottát előmelegített tányérokra szedjük, és azonnal tálaljuk. Együnk hozzá 8 dkg kenyeret (38 g szénhidrát).
Tápanyagtartalom/adag
250 kcal/1050 kJ
12 g fehérje
18 g zsír
2 g szénhidrát
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése