Ezt az ételt nem csak ebédre (levessel), hanem vacsorára is ehetjük. Bár nem éri el a 40 gramm vacsorára megengedett szénhidrátmennyiséget, de azért ne álljunk neki kenyér darabkákat méricskélni, hogy kiegészítsük még 5 gramm szénhidráttal. Inkább együnk most egy kicsit kevesebbet. Igazából ez sem jó, mert majdnem ugyanolyan rossz, ha kevesebbet eszünk, mint ha többet hiszen minimális szénhidrátra szükségünk van. Nem véletlenül kell nem tehetjük meg, hogy mondjuk kihagyjuk a reggelit, és akkor ebédre ehetünk több szénhidrátot. De egy vacsoránál ez talán jobban megengedhető, mint egyébként.
Színes egytálétel pulykahússal (4 adag)
1 nagy fej vöröshagyma
40 dkg burgonya
4 sárgarépa
4 dkg olvasztott vaj
2,5 dl vízben feloldott 1/2 csirkehúsleves kocka
1 kukoricakonzerv (netto 400 gramm)
50 dkg pulykahús
15 dkg mirelit zöldborsó
1 kk szárított kakukkfű
2 kk citromlé
só
bors
Elkészítés
A hagymát meghámozzuk és nagyon finomra aprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 2 cm-es kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megtisztítjuk, és hosszában vékony szeletekre, majd kis csíkokra szeljük.
A hagymát 2 dkg vajon kis lángon üvegesre pároljuk. A kockákra vágott burgonyát hozzáadjuk, és pár percig együtt pároljuk. A húslevessel felöntjük, és az egészet lefedve, közepes lángon kb. 15 percig pároljuk, amíg a kockákra vágott burgonya nem túl puhára főtt.
Közben a kukoricát lecsepegtetjük. A pulykahúst hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk és kockákra vágjuk. A maradék olvasztott vajban minden oldalán megpirítjuk. A mélyhűtött zöldborsóval, a csíkokra vágott sárgarépával és a kukoricával együtt a burgonyához adjuk.
Az egészet sóval, borssal, morzsolt kakukkfűvel és citromlével ízesítjük, majd lefedve még 5-8 percig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhult. Esetleg utána ízesítjük, tányérokra szedjük és tálaljuk.
Tápanyag/adag
306 kcal/1500 kJ
fegérje 37 g
szénhidrát 35 g
zsír 8 g
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése