Ez ismét egy olyan étel amihez nem lehet enni semmit, mert egy adag kiteszi a megengedett szénhidrátfogyasztást. De ígérem holnap végre olyan menüt hozok, ami (vasárnap lévén) tartalmaz levest is.
Sült csirkecomb fűszeres rizzsel
Hozzávalók (4 adag)
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
8 ág friss oregáno
2 ek olívaolaj
25 dkg hosszúszemű rizs
3,5 dl tyúkhús- vagy zöldségleves (1 leveskockából)
1.2 dl narancslé
1 db babérlevél
4 db csirkefelsőcomb
2 ek száraz fehérbor (főzés hatására ugyan csökken az alkoholtartalom, de nem szűnik meg teljesen. Igaz nagyanyáink javasolták heti 1-2 dl minőségi bor elfogyasztását :) )
1 ek citromlé
1 ek apróra vágott petrezselyem
Elkészítés
A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymanyomón áttörjük. Az oreganót megmossuk és leitatjk, 4 ágról a leveleket letépkedjük és felaprítjuk.
A hagymát és a fokhagymát 1 ek olajban üvegesre pároljuk, a felaprított oreganót beleszórjuk, megpirítjuk. A rizst beleöntjük, a levessel meg a narancslével felengedjük, felforraljuk. A babérlevelet, a sót és a borsot hozzáadjk. A rizst lefedve 15-20 percig főzzük.
A csirkecombokat sóval, borssal bedörzsöljük. A maradék olajban nagy lángon körös-körül jól megsütjük, majd lefedve közepes, illetve kis lángon kb. 15 percig pároljuk. Kivesszük, melegen tartjuk A pecsenyelevet a borral és a citromlével hígítjuk, összeforraljuk.
A rizst a pecsenyelével és a petrezselyemel összekeverjük. A csirkecombokat ráfektetjük és tálaljuk.
Tápanyagtartalom/adag
500 kcal/2110 kJ
37 g fehérje
12 g zsír
55 g szénhidrát
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése