Hozzávalók (4 adag)
75 dkg hátszín (rostélyos)
őrölt bors
2 ek olaj
1 csomó újhagyma
25 dkg csiperkegomba
citromlé
só
4 dkg vaj
Elkészítés:
A húst hideg vízzel lemossuk, szárazra töröljük és megborsozzuk. Az olajat nagy serpenyőben megforrósítjuk, és a húst körös-körül megsütjük benne. Lefedve, kis lángon puhára pároljuk.
Közben az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. A gombát nedves ronggyal ledörzsöljük, és egy kevés citromlevet csepegtetünk rá.
A húst a serpenyőből kivéve megsózzuk, alufóliába csomagoljuk, éa a sütőben melegen tartjuk. A vajat a visszamaradt olajban megforrósítjuk és a gombát kb. 5 percig sütjük benne. Az újhagymát hozzáadjuk, és kevergetve még 3 percig pároljuk. A zöldséget megsózzuk, megborsozzuk.
A húst az alufóliából kicsomagoljuk, felszeleteljük, és a gombát meg az újhagymát ráterítve azonnal tálaljuk.
Adhatunk mellé pl. héjában sült burgonyát.
Tápérték/adag
320 kcal/1330 kJ
30 g fehérje
18 g zsír
1 g szénhidrát
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése